|
|
Xing Ren Dou Fu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram gepelde amandelen, 12 gelatine blaadjes, verschillende soorten fruit, ananas,sinaasappel,meloenballetjes of kersen, wat zoete sherry of ananssap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de gepelde en ontvliesde amandelen met een mes zeer fijn. Stamp dit daarna in een vijzel, terwijl u geleidelijk 3 dl water toevoegt. Blijf stampen en voeg nog eens 3 dl water toe. Week de gelatineblaadjes enkele minuten in koud water. Knijp de gelatine goed uit en los deze op in de hete amandelmelk. Breng deze op smaak met suiker. Laat dit mengsel afkoelen en giet de amandelmelk op een diep bord. Laat het geheel hier helemaal koud worden en opstijven. Snij de gelei in kleine blokjes en vermeng deze met de kleine stukjes fruit. Sprenkel wat zoete sherry of ananassap over het mengsel. Laat alles in de koelkast ijskoud worden.
|
|
|